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日記

日常のこと

イチゴのタルト  

私の一番好きな食べ物は・・・いちごです  

という事でイチゴのタルトです

パートシュクレ

薄力粉 125g
アーモンドパウダー 20g
砂糖  70g
卵  22g
バター 60g

アーモンドクリーム
アーモンドパウダー60g
バター60g
卵60g
砂糖50g

21cmの型一台分です

焼き上がった台のアーモンドクリームに

ラム酒のシロップをたっぷり塗ります

DSC_1626_R.jpg

クレームパティシエール
卵黄3個  残った卵白は筋肉行きです 笑
砂糖50g
薄力粉25g
牛乳250g
バニラビンズ半分
バター10g
ラム酒

焼いている最中にクレームパティシエール(カスタードクリーム)を

炊き上げます

DSC_1627_R.jpg
ぐるぐると絞ってイチゴを並べます

DSC_1635_R.jpg
相変わらずセンスがありません

DSC_1639_R.jpg
仕上げにイチゴジャムを塗って出来上がりです

って・・・・・・

何かを・・・

何かを忘れてる

って、

生クリームを絞るのを忘れてましたぁぁぁぁ

カスタードクリームの上に生クリームを絞って

イチゴをのせるはずでした

冷蔵庫の中に寂しそうに封も開けられなかった

フレッシュクリームが・・・

セット数も忘れて、クリーム絞るのも忘れて

こりゃいけません

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category: 食、料理、グルメ

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