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日記

日常のこと

ティラミス  

今日はティラミスをつくりました

フレッシュクリームが余ってたので(笑

チーズ200g

砂糖20
卵黄3個

卵白3個
砂糖20g

フレッシュクリーム100g
砂糖10g

ラム酒
ブランデー

コーヒー

ビスキュイアラキュイエール

以上で出来上がりました 笑

DSC_1649_R.jpg
本物はザバイオーネ(サバイオン)を作ってからですが

マルサラ酒や白ワインは使ってません

コーヒーもエスプレッソなんて我が家にはありませんので

普通のコーヒーを濃いめにだしてます
DSC_1650_R.jpg
クリームを型に流して、ビスキュイをコーヒーシロップに漬けたものを

敷き詰めて再度クリーム、またビスユイを並べてクリームを流して

ココアをふって出来上がりです

今回はメレンゲを使った軽くふわっとしたタイプです

メレンゲ使わないレシピも有るようです

とっても美味でした

こういう色彩の写真は撮り方が難しいですね

白い皿に白っぽい生地とココアの単色ですから

シズル感が・・・・

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category: 食、料理、グルメ

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