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日記

日常のこと

長浜大名  

 

久しぶりに元祖長浜家に行った来た

もう何年ぶりでしょうかね~

最近は長浜ラーメンあまり食べなくなったな~ 

今日は家①に行きました 

長浜地区の元祖は色々ありまして、
元祖長浜屋、
元祖ラーメン長浜家①
元祖ラーメン長浜家(元祖長浜家)②

と同じ様な屋号が3店舗です

近くには他にも紛らわしい名前のラーメン店があります 笑 

では早速、お邪魔します~

そうです、長浜ラーメンはたのみ方がちょっと変わってます

先ず麺から
ヤワからカタ、バリカタ、ハリガネ、ナマ、粉落としなど

スープは
ベタ、ナシ、チョイベタなども有るようです 笑
ベタは油の量でなにも言わないのがノーマル
ベタは多めナシは少なめ(ほとんどナシ)です

ネギは多めも出来ます

では実際に注文してみましょう

「ベタカタ、ネギ多め」みたいな感じです
私は「ふつう」だけです

そしていけそうなら替え玉です

「タマ」、「替え玉」など店員さんに大きな声で言ってください

硬さもそこで指定します

実際に注文してみましょう

「タマ、カタで」
みたいな感じです

替え玉は半分も注文出来ます
「カタ玉半分」 「ハン玉カタで」みたいな感じです

ここでオプションの替え肉も有ります
所謂チャーシューです

今日は、久しぶりに本場の長浜ラーメン堪能しました 

ついでにもう一軒

中華ですが、上海モンナリーサ

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とうさくめん、とうしょうめん、ダオシャオミエン 色々呼び方有るようですが

一度食べてみたかったんです

大きい生地を削りながらお湯の中に入れていきます

出汁は醤油で麺はうどんみたいな感じでした

次回はショウロンポウを食べてみたいな

 

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category: 食、料理、グルメ

コメント

mason先輩
こんばんは!
おかげさまで血圧も正常値になり、今日も練習に行って参りました
長期間、サボっていた割には戻り具合もいいようで
もしかしたら月末までに130㌔・・・と淡い期待を寄せております
また、拙いカラオケも聴いて頂き恐縮です
あの頃のサザンは懐かしいですね
ps
私も昨夜はラーメンだったんですが、北海道はようやく「替え玉」制度も徐々に浸透しつつあるような、ないような・・・てな感じです
そして、いつかは九州でラーメン食べるつもりです
九州、行きてぇ~~
p(^-^)q押忍

とかお #79D/WHSg | URL
2014/05/21 22:35 | edit

とかお様、こんにちは 
 
血圧はほんとに良かったですね~
>長期間、サボっていた割には戻り具合もいいようで
私も10年やってませんでしたが直ぐに元に戻りましたよ
私の年齢から言うともうそんなに伸び代は少ないんでしょうが
全く気にしてません 笑
そこがいいとこです 笑笑
現状維持も難しいと周りからは言われますが
全くの他人事状態です

mason #79D/WHSg | URL
2014/05/22 13:12 | edit

なんかうどんみたいなラーメンですね♪

和尚X #79D/WHSg | URL
2014/05/22 17:26 | edit

和尚Xさま~
 
>なんかうどんみたいなラーメンですね♪
吹いた
よかったープロテイン飲みながらコメント欄開けなくて 笑
「刀削麺」機会があったら食べてみてください
作るのにかなりの技術がいるみたいでそうそう出来る人いないみたいです
食感はうどんですが、名古屋の味噌煮込みうどんのうどん麺に近い気がしました
名古屋で食べた味噌煮込みうどん思い出しました
 
実はこちらにはらーどんなる食べ物がありました 笑
確かラーメンのスープで麺はうどん、名付けて「ラーどん」です
もうお店潰れたかな・・・・
ローカル情報でした 笑
 

mason #79D/WHSg | URL
2014/05/22 17:58 | edit

刀削麺ですか♪あの包丁で切って飛ばしながら茹でるやつですよね。
機会があったら食べてみたいと思います。らーどんですかw興味深々です♪

和尚X #79D/WHSg | URL
2014/05/22 18:03 | edit

>刀削麺ですか♪あの包丁で切って飛ばしながら茹でるやつですよね
そうですあの~です 笑
らーどんはもうつぶれましたけど 笑
 

mason #79D/WHSg | URL
2014/05/22 19:00 | edit

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