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日記

日常のこと

タルトオフリュイ  

今日は久しぶりに料理ネタです

最近は料理あんまり上げてませんが、やってます
写真撮るのが面倒で上げてませんが・・・
お前の料理に興味は無い?そう言わずにつきあって 笑
 
今日は「タルトフリュイ」 フルーツのタルトケーキです

なんやかんやで3個作ります
2台はパートシュクレ生地、1台はブリゼです

っで、なんやかんやで生地を敷きこみ冷蔵庫でおやすみさせます
その間にアーモンドクリームを作ります
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アーモンドクリーム絞ってオーブンにほり込んで焼きです
その間にクレームパティシエールを作ります
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泡立てたフレッシュクリームとパティシエールを合わせます
そうです、これが皆さんご存知の「・・・・・・・」
もっと大きな声で~ ご存知の!「・・・・・!」
そうですね「ディプロマッ」トです 
クレームパティシエールとクレームシャンティーを合わせると
クレームディプロマットになりますね!
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っで、なんやかんやで焼きあがり
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仕上げていきますよー
今日はフルーツは缶詰(みかん、モモ、マンゴは不味すぎてすてた)
キウイ、バナナ、リンゴ、イチゴ、ブルーベリー
以上です

一台写真に写ってませんが気にしません 気にしたらダメです

小さい方はベリーだけです (私はいちごだけがいいと言われた)
大きい方は見ての通り
センスのなさはスルーで・・・・
これで出来上がりではありません
最後にフルーツの保護と艶とバラバラになるのを防ぐために
ゼリーやジャムを塗ります
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はい!塗ってみました

分かりますよね艶が!
え?分からない?そんな人は料理は気にせずに私の筋トレ動画でも見てください
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今日のレシピはネットで検索して
良さそうなので(自分にとって都合の良い)やってみました

パートシュクレ、パートブリゼ
クレームパティシエール
アーモンドクリーム
クレームシャンティー
フルーツ各種
艶だしリンゴジャム
ブランデー
ラム酒
コワントロー
最後に私の愛情(くっさー)
 
  
 
 

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category: 食、料理、グルメ

thread: 手作りお菓子 - janre: 趣味・実用

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