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日記

日常のこと

今日のつまみは  

今日は寒かったので、体の中から温めようと思ってたら
ジンが無くなってたので、買ってきました

昼食用の胸肉を調理して、普段は捨ててる鶏皮だが
酒のつまみにちょうどいいと、鶏皮を焼いてつまみにしました

これがないと始まらないです
DSC_0839_R_20180206221007fcd.jpg

そんでもって、引っ剥がした皮に塩コショウして澱粉まぶして
フライパンに広げて焼きます
フライ返しでこれでもかって位に、いやいやフライ返しもポッキリ折れろと
言わんばかりに押さえつけてカリカリに焼きました
ギョロッケじゃありませんよ
鶏皮です
DSC_0835_R_2018020622100820b.jpg
ジンと鶏皮で体も温まりました! 笑 
 
 
 
 
 
 
 
 
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category: 食、料理、グルメ

tb: --   コメント: 6

コメント

alexさん達のようなボディメーカーの方は高タンパク低脂肪のささみしか食べないのでしょうがやはり自分などは焼き鳥は脂ののった鶏皮がいちばん好きです!(笑)押さえつけてカリカリにして脂を抜くって感じですか?…う~んもったいない!(笑)

さいま #- | URL
2018/02/06 23:30 | edit

Re: タイトルなし

さいま様、おはようございます

私はビルダーでもフィジーカーでもありません
ただの似非トレーニーですから、普段からラーメンも
白米もなんならドーナツだってドカドカいきます 笑

鶏皮はわたし・・・・嫌いなんです 爆!
見た目と食感と油ギッシュな所が!
だからカリカリにしてやりました 笑
カタクリまぶしてカリカリにするとチップスみたいで
いけますよ~
是非ともお試しあれ~

ササミは高いです
やっぱ胸肉がやっすいです 笑

alexmason #- | URL
2018/02/07 06:10 | edit

私が住んでいる愛媛県今治市は、鉄板で焼く鳥皮焼きが名物というか、お酒のつまみの定番です。

焼鳥屋が多く、その店の独特のたれが、美味い。

下記 焼鳥屋のネットを見て下さい。

左列3番目の上から3番目が皮焼です。

https://loco.yahoo.co.jp/place/g-MIWXe4zDrtg/photo/

愛媛のおっさん #- | URL
2018/02/07 20:40 | edit

Re: タイトルなし

愛媛のおっさん様、こんばんは!

> 私が住んでいる愛媛県今治市は、鉄板で焼く鳥皮焼きが名物というか、
>お酒のつまみの定番です。
なんかテレビで見たことがあるような~
鉄板に重りを置いて焼くやつですか?

九州も福岡や佐賀は焼き鳥店多いです
若い時は一人で50本以上はいってました笑

> 焼鳥屋が多く、その店の独特のたれが、美味い。
やはりタレはその店の特色ですね
愛媛もキャベツが出てくるんでしょうか
こちらでは焼き鳥頼むと必ず無料のキャベツが付きます
それをお店自慢のタレ(酢醤油)で食べるんですよ~

写真見ました
皮はそのまま焼いてあるんですかね
上はトマト巻きですか? 私大好きなんですよ 笑
つくね?ですか?と卵黄は最強ですね
色々旨そうです

私も昔色んな所に出張に行きましたが
その土地の料理食べるのは楽しみでしたね

ただ、まだ一度も四国には行った事ないので
一度は行きたいですね~

alexmason #- | URL
2018/02/07 22:20 | edit

焼鳥の続き

今治市は、造船とタオルの町ですので、鉄板は一杯あります。(笑)

鉄板の上に鳥皮を置いて、その上に鉄板で押しつけて、油を出し切り焼きます。
ですから、油こっさがなく、いくらでも食べれます。
鉄板で焼くのが、今治市竜の焼き鳥です。

勿論、キャベツは無料です。
タレは酢醤油味でなく、どちらかというとお好み焼きのタレのような味です。

トマトはベーコンを巻いて、焼いています。

とにかく、今治市の焼き鳥屋さんの料理は、安くて美味しいです。

愛媛のおっさん #- | URL
2018/02/08 20:25 | edit

Re: 焼鳥の続き

愛媛のおっさん様、こんばんは

> 鉄板の上に鳥皮を置いて、その上に鉄板で押しつけて、油を出し切り焼きます。
> ですから、油こっさがなく、いくらでも食べれます。
> 鉄板で焼くのが、今治市竜の焼き鳥です。
やっぱりそうでしたか!
なんかのテレビ番組で見た記憶がありました

> 勿論、キャベツは無料です。
> タレは酢醤油味でなく、どちらかというとお好み焼きのタレのような味です。
ほ~~ソース系のタレなんですねー ところ変わればって事ですね

> トマトはベーコンを巻いて、焼いています。
こちらで言うトマトベーコン巻きですね
大好きです
食べた瞬間熱々のトマトが弾けて口の中をやけどします 笑

> とにかく、今治市の焼き鳥屋さんの料理は、安くて美味しいです。
そうですね~美味しそうなものばかりですね
いつか機会があれば食べてみたいです
 
 
 
 

alexmason #- | URL
2018/02/08 21:01 | edit

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