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日記

日常のこと

パンチェッタその後  

10月に豚バラでパンチェッタを仕込んでます

肉の3%の食塩で10日漬け込み
その後冷蔵後で寝かせてます
12月25日くらいでやく2カ月ですから
食べようかなと思います
今の状態です
20201202パンチェッタ_R
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category: 食、料理、グルメ

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