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冷たいパスタ  

     



冷製パスタをつくった
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カッペリーニを使ったトマトベースのパスタです
トマトは湯むきして、種を取ってみじん切り
玉ねぎもみじん切りにしておきます
ブイヨンで玉ねぎとトマトのみじん切りを軽く煮込みます
そのまま冷蔵庫で冷やします
トッピング用に生ハムとチーズを小さく切りオリーブオイルとバジルで和えておきます
しっかりと冷やしたブイヨン(玉ねぎトマト入り)に塩、胡椒で味を調え
酸味をレモンかバルサミコでお好みにより追加します
茹であがったパスタを水で冷やしてブイヨンと合わせて皿に盛りつけます
トッピングの生ハムとチーズを乗せて出来上がりです

こんな感じかな~と思いながら作ってみましたが、思いのほかうまくいった

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category: 食、料理、グルメ

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